С развитием технологий производства искусственно созданного мяса,  наступает новая эра в производстве продуктов питания. Вполне вероятно, что эпоха животноводства

уйдет в прошлое. Так корреспондент французского издания Le Temps Оливье Дессибур попробовала первый стейк из искусственно выращенного в лаборатории мяса, сообщает издание.

По мнению корреспондента: «Производителям мяса из пробирки все же придется пересмотреть и уточнить свои аргументы, Например, они говорят, что их ноу-хау поможет удвоить производство мяса к 2050 году. Но, по данным ФАО, Китай и Бразилия уже выполнили аналогичную задачу. Еще один аргумент: мясо из пробирки снизит количество выбросов углекислого газа. Однако выбросы в процессе производства натурального мяса минимальны».

«Наконец, голландские ученые претендуют на резкое снижение за счет их изобретения потребления ресурсов (энергия, вода, сельхозугодья). Но еще точно не подсчитано, сколько материалов и энергии потребуется для промышленного производства искусственного мяса. Полный итог может представить совершенно иную картину по производству высокотехнологичного продукта, в то время как для выращивания коров требуются лишь поля и достаточное количество воды», отмечает издание.

«Ученые обещают наладить промышленное производство мяса из пробирки через 20 лет. Это будет технологический вызов, но не все так быстро: переход к промышленному производству является этапом, на котором потерпели фиаско многочисленные многообещающие изобретения. Вероятно, потребуется еще много времени и денег, прежде чем после охоты и животноводства произойдет третья революция в снабжении людей мясом животных», — резюмирует автор.

Источник: LeTems

НА ГЛАВНУЮ

При полном или частичном использовании материалов сайта активная ссылка на Агроинфо обязательна.

Читайте также:

Дефицит свинины России не грозит