производство молокаЗа девять месяцев 2013 года поголовье КРС в России сократилось на 151 тыс. голов. Надои молока в хозяйствах также снизились – на 4% по отношению к соответствующему периоду прошлого года – и составили 25,4 млн тонн, сообщает Росстат.

По данным на 14 октября средняя цена на сырое молоко 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) составила 15,85 руб./кг. При этом за последнюю неделю цены выросли в среднем на 0,9%.

За январь-август 2013 года объем промышленного производства цельномолочной продукции в пересчете на молоко увеличился на 4% по сравнению с аналогичным периодом 2012 года – до 7886 тыс. тонн. Производство сыров и сырных продуктов сократилось на 8,6% и составило 279,7 тыс. тонн. Сливочного масла и молочных паст было произведено на 0,8% меньше, а  именно 144,8 тыс. тонн, сухого молока – 83,6 тыс. тонн (-12,6%).

Таблица 1.1. – Производство молочных продуктов в России (тыс. тонн)

Январь-август
2012 г. 2013 г. %
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) 7579,0 7886,0 104,0
Сыры и сырные продукты 306,0 279,7 91,4
Масло сливочное 146,1 144,8 99,2
Сухое молоко и сливки 95,6 83,6 87,4

Средние цены переработчиков сырого молока в августе текущего года составили:

  • на молоко пастеризованное – 26,01 руб./кг (+1,5% за месяц, +4,1% к началу 2013 г.);
  • на масло сливочное – 185,37 руб./кг (+4% и +10,1% соответственно);
  • на сыры – 211,58 руб./кг (+5,1% и +12,7% соответственно)

В период с 14 сентября по 21 октября 2013 года средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное увеличились на 0,7% — до 36,93 руб./кг (+12,8% к 21.10.2012 г.). Сливочное масло дорожало в течение двух месяцев еженедельно в среднем на 0,55% (+12,7% к 21.10.2012 г.). Цена на данный вид продукции по состоянию на 21 октября 2013 года составила 291,17 руб./кг. Темпы роста цен по неделям на сыры сычужные твердые и мягкие были примерно такими же. К 21 октября средняя стоимость данного молочного продукта составила 287,51 руб./кг, показав 14,8%-й рост по сравнению с 21 октября 2012 года.

Таблица 1.2 – Средние потребительские цены (руб./кг)

27.08 03.09 10.09 17.09 23.09 30.09 14.10 21.10
Молоко цельное пастеризованное 35,01 35,12 35,24 35,66 35,87 36,19 36,69 36,93
Масло сливочное 276,39 278,06 279,45 281,43 283,49 285,90 289,23 291,17
Сыры (твердые и мягкие) сычужные 287,51 289,06 290,80 292,99 295,31 298,49 302,92 305,23

НА ГЛАВНУЮ

При полном или частичном использовании материалов сайта активная ссылка на Агроинфо обязательна.

Читайте также:

По факту эпидемии ящура возбуждено уголовное дело

Дефицита яиц в России нет – Минсельхоз