мясоВ настоящее время на российском мясном рынке просматриваются две противоречивые тенденции. Так, в условиях сокращения платежеспособного спроса производство мяса продолжает расти.

По итогам января 2015 года объем производства мяса в сельскохозяйственных организациях составил 739 тыс. тонн в живом весе. Это на 10,4% выше показателя за аналогичный период прошлого года (для справки: в январе 2014 года прирост по сравнению с январем 2013 года составил 5,9%). При этом производство выросло по всем видам мяса: свинина +11,5%, мясо птицы +11,3%, говядина +4,2%. Такие данные приводятся в сообщении Института конъюнктуры агарного рынка (ИКАР).

Также эксперты обращают внимание на резкое сокращение поставок импортного мяса в январе 2015 года. Нехватка предложения на рынке говядины, где на долю импорта приходилось более 35%, привела к росту спроса, как на полутуши, так и на блочное мясо, и спровоцировала рост оптовых цен в среднем на 15% — до 209 руб/кг. По сравнению с прошлым годом этот показатель увеличился на 43% (был на уровне 147 руб/кг), сообщают в ИКАР.

Что касается рынка свинины и мяса птицы, то здесь сложилась противоположная ситуация. Так, несмотря на сокращение импортных поставок мяса в январе текущего года, наращивание производства на внутреннем рынке вызвало падение цен на свинину и курятину. По данным ИКАР, оптовые цены на свиные полутуши и тушку ЦБ в феврале по сравнению с началом года снизились на 10-15% и 4-5% соответственно.

Традиционно розничные цены изменяются вслед за ценами в оптовом звене с некоторым опозданием. Так, за год (январь 2014/2015) потребительские цены на говядину увеличились на 19%, в то время как в опте стоимость полутуш выросла на 43%. Если тушка ЦБ в розничном сегменте прибавила в цене 31%, то оптовые цены укрепились на 46%. Цены на свинину растут с похожими темпами — на 33% в опте и на 30% в рознице — однако это объясняется недавним снижением оптовых цен.

По прогнозу ИКАР, рост розничных цен на говядину в дальнейшем продолжится, цены на курятину будут расти менее активно, а цены на свинину будут оставаться стабильными вследствие ослабления отпускных цен.

НА ГЛАВНУЮ

При полном или частичном использовании материалов сайта активная ссылка на Агроинфо обязательна.

Читайте также:

Ритейл зафиксирует цены на продукты на два месяца

Рынок комбикормов России претерпит инновации

Депутаты просят у правительства еще 15 млрд. рублей на посевную

В Ростове-на-Дону пройдет распродажа сельхозтехники