ТворогБольшая часть творога, представленного на российском рынке, является качественной. Об этом говорится в свежем исследовании Российской системы качества.

Для изучения параметров качества и безопасности творога была отобрана продукция 44 популярных торговых марок, преимущественно отечественных. Проверку на соответствие всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленным техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке, прошли 28 образцов, из которых 17 были признаны товарами повышенного качества.

В остальных 16 товарах исследователи выявили ряд нарушений. Чаще всего они касались содержания микроорганизмов и антибиотиков: в 2 образцах эксперты обнаружили кишечную палочку, в 9-ти – дрожжи, еще в 3-х – плесени. Превышение допустимого уровня антибиотиков было выявлено в твороге ТМ «Чабан», «БМК» и «Веселый луг».

Случаи фальсификации продукции встречаются намного реже. Растительные жиры, крахмал и клетчатка были обнаружены в твороге шести марок.