Баклажан

Баклажан

Баклажан – однолетнее растение, но при благоприятных условиях может быть многолетним.

Родина баклажана — Индия.

Баклажан созревает за 25–40 дней.

Оплодотворение баклажана происходит с помощью самоопыления.

Масса плода баклажана достигает 200–500 г. Плоды бывают разных размеров и форм. Цвет преобладает лилово-фиолетовый, но также встречаются коричневый, белый и желтый плоды.

Корневая система баклажана проникает в землю на глубину до 1,5 м.

Семена баклажана сохраняют всхожесть 3–4 года. Лучше всего они прорастают при температуре 25–30 ˚С.

Баклажан очень теплолюбив. Оптимальная температура для его роста и развития — 22–28 ˚С. При температуре ниже 20 ˚С приостанавливается оплодотворение, завязывание и рост плодов. При дальнейшем понижении температуры растение желтеет и погибает.

Баклажан любит солнечное освещение, но плохо переносит продолжительную жару. Лучше всего он развивается при коротком световом дне.

Для посадки баклажана выбирайте защищенные от ветра участки. Малопригодны для высаживания холодные тяжелые почвы, а также переувлажненные почвы или с близким залеганием грунтовых вод.

Высаживать баклажан лучше после огурца, капусты, кабачка, моркови, лука, корнеплодов, бобовых и зеленных культур.

Выращивать баклажан лучше всего по соседству с кустовой фасолью, огуречной травой и чабрецом. Фасоль обогащает почву азотом. Огуречная трава отпугивает колорадского жука. Чабрец благотворно влияет на рост баклажана.

Баклажан хороший сосед для гороха и тимьяна.

Нельзя сажать баклажан после картофеля, перца, помидора, табака и физалиса. Нельзя также сажать их на одной грядке, так как у них общие вредители и болезни.

Если баклажан постоянно садить на одно и то же место, то он начнет страдать грибковыми и вирусными заболеваниями. Поэтому на прежнее место возвращайте баклажан не ранее чем через 2–3 года.

Употребление баклажана в пищу снижает холестерин в крови. Его можно готовить различными способами — тушить, жарить, мариновать, солить, консервировать, сушить и т.д.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *