Кабачки

«Правильный» кабачок не отлежит бочок

Кабачки, вопреки сложившемуся мнению, могут храниться довольно долго. Но важно выбрать правильный сорт. От этого на 90 % зависит, как будут себя вести кабачки после уборки урожая. Лучше всего хранятся плоды с плотной, толстой восковой кожурой и мелкими семечками.

Сорта и гибриды для хранения

Белогор F1. Раннеспелый гибриде цилиндрическим плодом массой 0,5-1 кг. Плоды могут храниться до 3,5 месяцев.

Ассете F1. Ранний гибриде плодами массой до 3 кг, в них практически отсутствует семенная камера. Могут лежать до 4 месяцев.

Аэронавт. Скороспелый сорт с плодами цилиндрической формы массой до 1,5 кг. Срок хранения — до 4 месяцев.

Эмбэсси F1. Ранний гибриде плодами длиной до 80 см. Хранятся до 3 месяцев.

Негритенок. Ранний сорт с плодами черно-зеленого цвета и сочной мякотью. Она остается такой даже после 2,5 месяцев хранения.

Желтоплодный. Раннеспелый сорт с желтыми плодами массой около 1 кг. Без потери вкусовых качеств может пролежать около 3 месяцев.

Подготовка к хранению

От этого этапа также зависит сохранность урожая. Очень важно собрать кабачки до наступления заморозков. Даже чуть прихваченные утренним холодком плоды пролежат недолго.

Мыть собранные кабачки нельзя. Их нужно осторожно очистить от земли сухой тряпочкой и положить на солнце на просушку. Для этого достаточно 3-4 суток.

Следует безжалостно отбраковать больные, подпорченные насекомыми или поврежденные при уборке и транспортировке плоды. Предназначенные для хранения кабачки должны быть в длину не более 45 см (крупноплодных сортов), а мелкоплодных — не менее 15 см. Они должны иметь толстую кожуру и сохранившуюся в целости сочную плодоножку длиной не менее 5 см. В процессе хранения плодоножка будет подсыхать естественным путем и защитит плоды от проникновения внутрь различных инфекций. Если же она будет слишком короткой, функцию фильтра ей выполнить не удастся.

Совет. Перезревшие кабачки с высохшей плодоножкой закладывать на хранение не стоит — их лежкость будет пониженной, а вкусовые качества оставят желать лучшего.

Условия хранения

Лучше всего хранить кабачки в темных помещениях со стабильной температурой в диапазоне 4-10 градусов тепла и влажностью не выше 80 %. Больше всего подходят под заданные требования погреб или подвал. Кабачки не любят спертого воздуха, поэтому хранилище следует периодически проветривать.

Если нет погреба или подвала, хранить плоды можно и в комнатных условиях, однако не должно быть большой влажности и жара от отопительных приборов. Лучше всего поместить кабачки в ящик и поставить его недалеко от входной или балконной двери. В крайнем случае, можно, упаковав каждый плод в бумагу, разложить кабачки под кроватью.

Совет. При любом способе хранения обязательно следите, чтобы плоды не касались друг друга.

Совет. Не передерживайте кабачки! К рекомендованному сроку хранения можно добавлять не более месяца. В дальнейшем у плодов разрыхляется мякоть, она становится горькой, к тому же начинают прорастать семена.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *