Тыква

Тыква

Родина этого однолетнего травя­нистого растения — территория современной Мексики, где ее выращивали более 3 тыс. лет до нашей эры. Первые американские поселенцы вырезали верх у тыквы, удаляли семечки, наполняли молоком, специями и медом, а потом запекали тыкву в горячей золе. Индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок вяленой тыквы делали коврики. В Европу тыкву завезли испанцы в середине XVI века.

Корень тыквы — стержневой, ветви­стый. Стебли — слабые, стелющиеся длиной до 6–10 м, цепляющиеся за другие растения или предметы. Цветки — крупные, ярко-желтые. Плод — ложная ягода (тыкви­на) различной формы и окраски.

Различают 3 вида сортов тыквы:

крупноплодные (их плоды — крупные шаровидные, серой, белой или розовой окраски),

мускатные (плоды разнообразны по форме и размеру, розовато-коричневые или желтые со светлыми продольными пятнами),

твердокорые (плоды обычно обратно-яйцевидной формы, ярко-желтые или жел­то-оранжевые с полосатым рисунком).

Крупноплодные сорта наиболее распространены вследствие их высокой урожайности и рекордов по весу плодов (до 20 кг). Мускатные сорта отличается высоким содержанием сахаров и каротина (витамина А). Твердокорые сорта по продолжительности хранения опережают многие крупноплодные сорта.

По типу использования сорта тыкв подразделяются на столовые, кормовые (для животных), декоративные, универсальные.

По скорости созревания — на скороспелые (вегетационный период — 75–95 суток), среднеспелые (вегетаци­онный период — 95–120 суток), позднеспелые (вегетационный период — 110–135 суток).

Тыква — теплолюбивое растение. На плодородном, хорошо прогревае­мом солнцем участке она дает высокие урожаи.

Тыква более холодостойка, чем арбуз и дыня. Оптимальная температура для ее выращивания — 25–35 ˚С, минималь­ная — 12–15 ˚С. Заморозки ниже 0 ˚С губительны для растения.

Тыква — растение короткого дня, от­рицательно реагирует на затенение. В периоды после появления всходов, при цветении и созревании плодов она очень требовательна к свету.

Тыква имеет огромную ли­стовую поверхность, поэтому также очень требовательна и к вла­ге, особенно в первый период вегетации.

Тыква — хороший предшественник для многих овощных культур.

Лучшие предшественники тыквы — капуста, картофель, лук, бобовые, корнеплоды и много­летние травы.

Тыкву нежелательно высажи­вать после огурца, патиссона, кабачка и других тыквенных.

На прежнее место посадки тыкву можно возвращать не раньше чем через 3–4 года.

Калорийность тыквы составляет 28 ккал на 100 граммов продукта.

Тыква — диетический продукт. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубой клетчатки и органических кислот тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. Она полезна при железодефицитной анемии, так как содержит железо, медь, кобальт, цинк, участвующие в кроветворении.

Тыква богата витамином Е, который помогает от преждевременной старости, и соли цинка, необходимые для нормального развития мужского организма. Также она содер­жит сахар, витамин С, каротин, клетчатка, пектино­вые вещества, органические соли железа, фосфор, витамины С, Е, В1, В2, РР и др.

Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков.

При заболеваниях печени рекомендуется, есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква покажется невкусной, можно заменить её тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой.

Тыквенные семечки также полезны. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Сушеные тыквенные семечки являются признанным средством для изгнания глистов у детей.

Тыква используется в вареном, жареном, печеном, туше­ном виде, а также для приготовления повидла, варенья, марина­дов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *