Картофель

Хранение картофеля: правила и «хитрости»

Настоящая головная боль огородника — хранение картофеля, ведь его объемы по сравнению с другими овощами намного больше. Как сберечь клубни, которым предстоит лежать не день и не два, а долгие месяцы?

Особенности культуры

Картофель имеет ряд особенностей при хранении. Во-первых, клубни могут долго лежать, потому что после уборки вступают в состояние покоя. Во-вторых, природа мудро предусмотрела, чтобы картофель мог возобновлять покровную ткань в местах повреждений. При этом незначительно выделял тепло при хранении. В-третьих, клубни довольно прочные, поэтому огородники смело насыпают картофель на хранение большим слоем. Учитывая все эти особенности, и нужно выстраивать системы хранения этой культуры.

На заметку. Процесс хранения начинается не тогда, когда уже закрыт подвал, а с момента уборки. Причем закладывать следует только картофель, который не прихватили заморозки. При этом день для копки стоит выбрать сухой и солнечный. А после необходимо высыпать картофель на ровную площадку и дать ему обсохнуть.

Готовим погреб под закладку

После можно приступать к переборке — это важное звено в процессе подготовки к закладке картофеля. Необходимо безжалостно расставаться с клубнями, которые повреждены или имеют признаки поражения болезнями. Надо сразу отсортировать картофель по фракциям: крупный, семенной, мелкий и травмированный. И только после этого можно отправлять картошку в подвал, предварительно тщательно подготовив его. Как это сделать? Во-первых, подвал нужно хорошо просушить, выровнять поверхность пола, а стены укрепить досками. Следующий шаг — дезинфекция. Для этого обычно используют специальные шашки или просто раствор марганцовки, можно также побелить стены.

Ходьба здесь неуместна

На всех этих этапах важно не травмировать клубни излишним передвижением. Картофель нельзя бросать в погреб с высоты более чем 30 см, так как это приводит к внешне не видимым повреждениям, которые, однако, приводят к загниванию клубней. При засыпке не нужно ходить по клубням. Чтобы избежать этого, следует использовать заранее подготовленные трапы. Засыпая картофель в засеки, помните, что слой семенных клубней не должен превышать 1,6, а продовольственных — 2,2 м. По возможности желательно соорудить насыпи в виде гребней по 30-40 см, что поможет рассеять тепло. Стоит также присыпать клубни сверху слоем свеклы — это защитит картофель от переувлажнения.

Народ придумал

Есть также немало народных хитростей, позволяющих сберечь выращенный урожай. Вот они.

  • Каждый сорт картофеля имеет свой период покоя. После уборки нужно выдержать картофель 10-12 дней в темном сухом и хорошо проветриваемом помещении.
  • Семенной картофель перед закладкой лучше прозеленить.
  • При хранении хорошо использовать зеленые листья рябины или полыни.
  • При появлении конденсата занесите в погреб ящики с негашеной известью, та заберет излишнюю влагу из воздуха.
  • При повышении влажности в погребе поверх картофеля стоит разложить мешки с сухой древесной стружкой.
  • Чтобы сохраняемый в квартире картофель не высыхал, в мешок помещают пластиковую бутылку с большим количеством дырок и вставляют туда мокрую тряпку.
  • Картофель плохо хранится в соседстве с капустой и яблоками. Лучшие соседи для картофеля — корнеплоды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *