СырВ Министерстве сельского хозяйства проанализировали показатели по производству сыра в Российской Федерации в прошедшем году. По данным за период с января по ноябрь 2017 года, в стране было произведено более 603 000 т сыров и сырных продуктов. Это на 8,5 процентов выше аналогичного показателя на ноябрь 2016 года. При этом количество произведенного сыра увеличилось на 5,2 процента и составило 423 600 т.

Главными производителями сыра стали предприятия Центрального федерального округа, которые изготовили 178 000 т сыра (42 процента от общего количества). Второе место заняли молокозаводы Приволжского федерального округа, выпустившие 92 600 т сыра, что соответствует 22 процентам. На третьем месте – предприятия Сибирского федерального округа, изготовившие 67 000 т (16 процентов).

В свою очередь, показатель импорта снизился на 2 500 т сыра (по сравнению с прошлогодним) и за январь-ноябрь 2017 года составил 202 700 т. В целом, с 2013 по 2016 год ввоз импортных сыров сократился в два раза, и в конце 2016 года его значение равнялось 222 000 т.